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题名:
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金永模的健康面包 / (韩)金永模著 , 黄玉兰, 张秉轩译 |
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ISBN:
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978-7-5381-7494-6 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书内容包括：健康面包的使用材料、简单道具、发酵基础常识、和面方法、朴素的健康面包-乡村面包、柔软的面包-黄油面包卷、没有放入黄油和油脂的面包等。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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金永模 著 |
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次要责任者:
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黄玉兰 译 |
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次要责任者:
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张秉轩 译 |
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附注:
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并列题名：Healthy bread |
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索书号:
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TS2/13 |