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题名:
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法式糕点制作基础
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法国蓝带厨艺学院编
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卢大川译
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ISBN:
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978-7-5019-6662-2
价格：
CNY38.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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109页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书选择了制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点，详细介绍了法式糕点的制作方法。
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主题词:
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糕点加工
法国
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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次要责任者:
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卢大川
译
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附注:
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烹饪技术教程
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院
编
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索书号:
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TS2/18
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