题名:
舌尖上的营养与能量   / 谢静莉主编 ,
ISBN:
978-7-5628-3370-3 价格: CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
236页 图 26cm
出版发行:
出版地: 上海 出版社: 华东理工大学出版社 出版日期: 2012
内容提要:
本书分为四个部分。第一部分营养能量之营养元素和食材,介绍七大营养素、五大类食物、160种食材,明确能量供给;第二部分营养能量之菜肴,向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔,倡导健康烹饪;第三部分营养能量之饮料,四类常用饮料、14种中外饮品,展现文化差异;第四部分营养能量之食谱,向老中青三类人群提供一周健康食谱,建议合理搭配。 
主题词:
食品营养   基本知识
中图分类法:
R151.3 版次: 5
主要责任者:
谢静莉 主编
索书号:
R151.3/6