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题名:
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舌尖上的营养与能量 / 谢静莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5628-3370-3 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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236页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 华东理工大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书分为四个部分。第一部分营养能量之营养元素和食材，介绍七大营养素、五大类食物、160种食材，明确能量供给；第二部分营养能量之菜肴，向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔，倡导健康烹饪；第三部分营养能量之饮料，四类常用饮料、14种中外饮品，展现文化差异；第四部分营养能量之食谱，向老中青三类人群提供一周健康食谱，建议合理搭配。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢静莉 主编 |
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索书号:
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R151.3/6 |