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题名:
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小嶋老师的点心教室 / (日)小嶋留味著 , 张岚译 |
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ISBN:
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978-7-5381-8806-6 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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103页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从制作材料和工具开始，介绍了如何才能制作出和小嶋留味老师的点心名店Oven Mitten一样的美味糕点。书中重点介绍了小嶋老师店铺中最受欢迎的泡芙、黑森林蛋糕、戚风蛋糕、蛋糕卷和派等短款明星产品，并将制作过程中的要领和秘诀一一进行了详细的介绍。此外，书中还对烘焙过程中的难点和易出现的问题，进行了解答。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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小嶋留味 著 |
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次要责任者:
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张岚 译 |
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索书号:
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TS21/5 |