|
题名:
|
跟着君之做饼干
/
君之著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5304-7012-1
价格：
CNY29.80
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
137页
彩图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
北京科学技术出版社
出版日期：
2014
|
|
内容提要:
|
本书包含基础知识、冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干和手工整形及模具整形饼干等几部分，介绍了70余款饼干的做法。每个饼干配方都附有详细的步骤图与细致的文字说明。
|
|
主题词:
|
饼干
制作
|
|
中图分类法:
|
TS213.2
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
君之
著
|
|
索书号:
|
TS21/7
|