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题名:
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我爱做腌菜！ [ 专著] / (韩)道导出版社著 , 王志国译 |
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ISBN:
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978-7-5304-7419-8 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍的腌菜是最简单的风味小菜。制作时可以选用蔬菜、水果、海鲜和蛋类等多种优质食材。腌菜融合了醋、糖、盐、香辛料和香草的味道，经过发酵形成了特殊的风味。腌菜属于能够长期贮藏的食品。把新鲜的食材制成腌菜，这样在一段时间内你就可以随时品尝用这些食材制成的风味小菜。加入腌菜中的各种香辛料和香草不仅能使食材的味道更丰富，还能有效抑制杂菌的生长。 |
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主题词:
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腌菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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次要责任者:
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王志国 译 |
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主要团体责任者:
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道导出版社 著 |
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索书号:
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TS97/131 |