|
题名:
|
正宗绝色湘菜
[
专著]
/
郑伟乾编著
,
郭刚摄影
|
|
ISBN:
|
978-7-229-09129-3
价格：
CNY28.80
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
174页
彩照
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
重庆
出版社：
重庆出版社
出版日期：
2015
|
|
内容提要:
|
本书介绍了湘菜的特点、湘菜刀工、湘菜调料等基本知识，精选了大众最喜爱的家常湘菜。按照畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类进行细分。
|
|
主题词:
|
湘菜
菜谱
|
|
中图分类法:
|
TS972.182.64
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
郑伟乾
编著
|
|
次要责任者:
|
郭刚
摄影
|
|
索书号:
|
TS97/134
|