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题名:
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食彩烘焙
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专著]
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吴佩琦(Ousgoo)著
,
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ISBN:
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978-7-122-28535-5
价格：
CNY49.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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240页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品制作方法。每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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吴佩琦
著
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附注:
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《为爱烘焙》升级版
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索书号:
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TS21/57
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