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题名:
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寿司笔记 [ 专著] / (日)坂本一男主编 , 李盛译 |
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ISBN:
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978-7-80501-698-6 价格： CNY29.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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119页 图 17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。 |
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主题词:
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大米 制作 日本 |
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中图分类法:
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TS972.131 版次： 5 |
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主要责任者:
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坂本一男 主编 |
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次要责任者:
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李盛 译 |
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附注:
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并列题名：Sushi encyclopedia for gourmet |
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责任者附注:
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坂本一男，北海道大学水产学博士。著有：《日本的鱼》、《各季节鱼类图鉴》等。 |
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索书号:
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TS972/162 |