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题名:
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自己做才安心 [ 专著] / (日)横森昭子著 , 陈榕榕译 |
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ISBN:
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978-7-200-12491-0 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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107页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了如何使用苹果发酵的酵母萃取液混合高筋面粉作为面种，制作成酵母，经过长时间的发酵后烘焙出天然原味的乡村面包。全书内容包括：制作苹果酵母面包的基础、日常的面包、特殊日子的面包等。 |
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主题词:
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面食 食品加工 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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横森昭子 著 |
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次要责任者:
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陈榕榕 译 |
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附注:
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优生活 |
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索书号:
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TS2/61 |