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题名:
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手作面包 [ 专著] / (法)艾瑞克·特耶，(意)娥苏拉·菲丽尼欧著 , (英)伊恩·欧利瑞摄影 |
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ISBN:
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978-7-5184-1552-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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168页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分面包画廊、烘培要素、基础技巧、面包配方四个部分，书中配有易学的建议和图示，帮助读者制作各种各样适合家庭烘焙的理想面包。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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特耶 著 |
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主要责任者:
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菲丽尼欧 著 |
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次要责任者:
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欧利瑞 摄影 |
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次要责任者:
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程艺蕾 译 |
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索书号:
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TS21/63 |