题名:
美味储存全书   [ 专著] / (法)阿格莱·布兰,(法)卡罗琳·盖齐耶,(法)弗朗索瓦兹·齐默著 , 高巍译
ISBN:
978-7-5304-8906-2 价格: CNY79.00
语种:
chi
载体形态:
273页 彩图,彩照 24cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 北京科学技术出版社 出版日期: 2017
内容提要:
本书分为储存方法、水果类、蔬菜类、肉奶类、海鲜类五部分,包含了近50种食材,使用了14种储存技巧制成300多道菜式,大量的插图定能让您轻松入门。 
主题词:
食品贮藏   基本知识
中图分类法:
TS205.7 版次: 5
主要责任者:
布兰
主要责任者:
盖齐耶
主要责任者:
齐默
次要责任者:
高巍
附注:
并列题名:Traite rustica de la conservation 
索书号:
TS2/66