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题名:
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美味储存全书 [ 专著] / (法)阿格莱·布兰，(法)卡罗琳·盖齐耶，(法)弗朗索瓦兹·齐默著 , 高巍译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8906-2 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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273页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为储存方法、水果类、蔬菜类、肉奶类、海鲜类五部分,包含了近50种食材，使用了14种储存技巧制成300多道菜式,大量的插图定能让您轻松入门。 |
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主题词:
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食品贮藏 基本知识 |
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中图分类法:
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TS205.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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布兰 著 |
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主要责任者:
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盖齐耶 著 |
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主要责任者:
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齐默 著 |
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次要责任者:
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高巍 译 |
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附注:
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并列题名：Traite rustica de la conservation |
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索书号:
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TS2/66 |