|
题名:
|
美味易做的人气主厨肉料理 [ 专著] mei wei yi zuo de ren qi zhu chu rou liao li / (日)野崎洋光，(日)胁屋友词，(日)七条清孝著 , 杨欣怡译 |
|
ISBN:
|
978-7-115-47898-6 价格： CNY69.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
159页 彩图，彩照 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书囊括了日餐、西餐、中餐三种风格的肉料理。书中分别介绍了猪肉料理、牛肉料理、鸡肉料理以及肉馅料理的做法，如：猪肉生姜烤、炸肉饼、牛排、寿喜烧、红烧肉等经典菜品均给出了详细的做法、原理及步骤图解，还提到的各种调味品、食材、烹饪的基本用语以及猪肉、牛肉和鸡肉的不同部位进行了详细的解说。 |
|
主题词:
|
肉类 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.125 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
野崎洋光 ye qi yang guang 著 |
|
主要责任者:
|
胁屋友词 xie wu you ci 著 |
|
主要责任者:
|
七条清孝 qi tiao qing xiao 著 |
|
次要责任者:
|
杨欣怡 yang xin yi 译 |