|
题名:
|
私房小厨 [ 专著] si fang xiao chu / 甘智荣主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5537-8564-6 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
206页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书实图介绍适合在春、夏、秋、冬不同季节里烹制的私房菜品，及其备料、烹制全过程。为了全方位了解、学习烹饪，书中插入了食材选择、刀工技巧、掌火上灶、烹饪调味等内容，以及主食、荤素搭配、精致小菜、甜品等知识。 |
|
主题词:
|
家常菜肴 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.127 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
甘智荣 gan zhi rong 主编 |