|
题名:
|
热辣新湘 [ 专著] re la xin xiang / 甘智荣主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5537-6379-8 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
207页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书介绍众多湘菜的烹饪方法，涉及素菜类、肉莱类、禽蛋类、水产海鲜类共四大类食材，结合大量的烹饪演示实图和步骤讲解教读者如何烹饪，并获得极佳的滋味与口感。同时书中也收入了有关湘菜文化、营养特色、调味风格、特色美食与调料的知识，以及一些烹饪技巧、妙招和养生常识。 |
|
主题词:
|
湘菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.64 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
甘智荣 gan zhi rong 主编 |