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题名:
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食鲜 [ 专著] shi xian / (日)川上文代著 , 日料栈小圆译 |
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ISBN:
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978-7-5680-5097-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以日本本土的鱼类菜肴为主，同时也写了法国、意大利、中国等海鲜菜肴的代表菜。书中囊括了90多种鱼类菜肴食谱，以简单明了的图片步骤图方式展现了美味的鱼料理菜肴的烹饪过程。 |
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主题词:
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鱼类菜肴 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.126.1 版次： 5 |
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其它题名:
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全球百种海鲜料理技法详解 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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次要责任者:
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日料栈小圆 ri liao zhan xiao yuan 译 |