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题名:
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吃货之书 [ 专著] chi huo zhi shu / 冯进著 , |
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ISBN:
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978-7-5594-4976-4 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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221页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分四部分。第一部分讨论古代饮食文化，尤其关注江南饮食。从先秦历经唐宋，写到明清。第二部分将视线转向近现代作品，探究郑振铎、俞平伯、包天笑、鲁迅和周作人兄弟、梁实秋等人的饮食文字。第三部分记录作者近几年在江南采风的经历，调查苏州、杭州、南京、无锡各地的新、老字号，探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力。最后第四部分则偏重比较，讨论调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪乃至影视中对东、西饮食的不同阐发。最后一篇《江南零食怀旧》从小吃入手，梳理了一下现当代中国美食怀旧的脉络。 |
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主题词:
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散文集 中国 当代 |
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中图分类法:
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I267 版次： 5 |
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主要责任者:
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冯进 feng jin 著 |