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题名:
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自酿啤酒圣经 [ 专著] zi niang pi jiu sheng jing / (美)约翰·帕尔默著 , 朱佐刚译 |
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ISBN:
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978-7-5304-9476-9 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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24,532页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分为用配方包酿酒；全谷物酿造；配方、试验及排除故障三部分。具体内容包括：酿造你的第一锅啤酒、清洁和消毒、麦芽和提取物、用配方包和麦芽提取物进行酿造等。 |
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主题词:
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啤酒酿造 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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其它题名:
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关于酿造好啤酒所需知道的一切 |
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主要责任者:
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帕尔默 pa er mo 著 |
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次要责任者:
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朱佐刚 zhu zuo gang 译 |