题名:
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懒人低糖烘焙 [ 专著] lan ren di tang hong bei / 段晓雯著 , |
ISBN:
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978-7-5713-2298-4 价格: CNY39.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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156页 图 24cm |
出版发行:
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出版地: 南京 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2021 |
内容提要:
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本书从自制烘焙所需要准备的工具、基础原料、调味料开始介绍,融合了烘焙操作注意事项、烘焙制作技巧等,还提供了多种减糖蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法。 |
主题词:
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烘焙 糕点加工 |
中图分类法:
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TS213.2 版次: 5 |
主要责任者:
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段晓雯 duan xiao wen 著 |
责任者附注:
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段晓雯(女),来自青岛。 |