|
题名:
|
人类食物百科 [ 专著] ren lei shi wu bai ke / 英国DK出版社著 , 寻知庆，何霜译 |
|
ISBN:
|
978-7-121-35551-6 价格： CNY128.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
255页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书分为食物学基础、存储与烹饪、食物种类、饮料、饮食、食物与环境六个部分，通过科学研究与讨论，帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应和运作原理，并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。 |
|
主题词:
|
食品科学 |
|
中图分类法:
|
TS201-49 版次： 5 |
|
次要责任者:
|
寻知庆 xun zhi qing 译 |
|
次要责任者:
|
何霜 he shuang 译 |
|
主要团体责任者:
|
多林·金德斯利出版公司 duo lin · jin de si li chu ban gong si 著 |