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题名:
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巧克力的暗黑历史 [ 专著] qiao ke li de an hei li shi / (英)艾玛·凯著 , 张必翘译 |
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ISBN:
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978-7-5236-0384-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响，通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头摊贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，讲述巧克力背后引人入胜的社会历史故事，并介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 |
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主题词:
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巧克力糖 历史 世界 |
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中图分类法:
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TS246.5-091 版次： 5 |
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主要责任者:
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凯 kai 著 |
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次要责任者:
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张必翘 zhang bi qiao 译 |