题名:
中华烹饪文化   [ 专著] zhong hua peng ren wen hua / 李燕,罗日明主编 ,
ISBN:
978-7-5110-6321-2 价格: CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
151页 图,彩照 24cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 海豚出版社 出版日期: 2023
内容提要:
本书从中华烹饪文化的意义、食材库的演变、中餐的历史发展、烹饪的风味流派和技法工艺、中华代表性美食等方面入手,向读者介绍了享誉世界的中华烹饪文化。 
主题词:
烹饪   文化 中国
中图分类法:
TS972.11 版次: 5
主要责任者:
李燕 li yan 主编
主要责任者:
罗日明 luo ri ming 主编