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题名:
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糖与雪 [ 专著] tang yu xue / (美)耶丽·昆齐奥(Jeri Quinzio)著 , 邹赜韬，王燕萍译 |
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ISBN:
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978-7-5520-4284-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海社会科学院出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书追溯了冰淇淋的前世今生，从17世纪初意大利的“冰淇淋襁褓”一直写到美国冰淇淋工业化生产的“新黎明”。本书还收录了若干选自早期出版食谱的冰品、冰淇淋配方。 |
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主题词:
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冰激凌 历史 |
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中图分类法:
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TS277-09 版次： 5 |
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其它题名:
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冰淇淋与我们相遇的五百年 |
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主要责任者:
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昆齐奥 kun qi ao 著 |
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次要责任者:
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邹赜韬 zou ze tao 译 |
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次要责任者:
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王燕萍 wang yan ping 译 |
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附注:
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食可语 |