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题名:
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吃辣 [ 专著] chi la / (美)达白安(Brian R. Dott)著 , 董建中译 |
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ISBN:
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978-7-5596-7120-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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282页 图，照片，地图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了镜头，通过利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料，配以插图和收集的食谱，作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的，辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。 |
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主题词:
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辣椒 饮食 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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其它题名:
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辣椒的中国史 |
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主要责任者:
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达白安 da bai an 著 |
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次要责任者:
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董建中 dong jian zhong 译 |
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附注:
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后浪 |