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题名:
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咖啡品鉴大全 [ 专著] ka fei pin jian da quan / (日)田口护著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5381-5622-5 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说。 |
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主题词:
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咖啡 鉴赏 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 4 |
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主要责任者:
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田口护 tian kou hu 著 |
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次要责任者:
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书锦缘 shu jin yuan 译 |