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题名:
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空气炸锅美食 [ 专著] kong qi zha guo mei shi / 余静编 , |
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ISBN:
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978-7-5755-1415-6 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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72页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江美术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书内容包括：第一章空气炸锅美食基础知识是成功烹饪的基石，带领您深入了解设备的工作原理与不同类型，掌握开锅、预热、保养等关键准备工作，并深入剖析温度、时间与食材处理的科学关系。本章将转变您对空气炸锅只能做炸物的刻板印象，展示其煎、烤、热、解冻乃至烘焙的无限可能；第二章空气炸锅美食的分类及制作则是全书的精华实践部分，遵循科学合理的分类方式，囊括了素类、肉类、荤素搭配类、蛋类、主食零食五大经典类别，精心研发并收录了一百多道经过验证的优质菜谱。无论您是严格的素食主义者或无肉不欢的肉食爱好者，还是追求营养均衡的健身人士，抑或是需要为孩子准备健康零食的家长，都能在这里找到心仪之选。每一道食谱均清晰列出了配料、分步制作过程以及画龙点睛的大厨点拨，确保您能零失败地复刻出既美观又美味的佳肴。 |
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主题词:
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油炸食品 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.133 版次： 5 |
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主要责任者:
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余静 yu jing 编 |