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题名:
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小吃配方 [ 专著] xiao chi pei fang / 余静编 , |
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ISBN:
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978-7-5755-1445-3 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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72页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江美术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书共两章，第一章为小吃制作基础，包括小吃常用食材挑选技巧、小吃制作的基本要求两部分内容；第二章介绍了各地风味小吃，包括永康麦肉饼、生煎菜肉包、豆沙糯米糍、萝卜丝糯米面饼、炸春卷、清明团子、韭菜合子、绿豆沙糯米饼、广式蒸肠粉等。 |
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主题词:
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风味小吃 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.14 版次： 5 |
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主要责任者:
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余静 yu jing 编 |